Les rédacteurs du magazine MINHA CASA ont demandé à leurs collègues de la maison d'édition Abril quelles seraient les recettes familiales pour préparer les boules de pluie et ont sélectionné sept délicieuses façons de préparer cet en-cas traditionnel.

Recette traditionnelle de Daniela Arend, journaliste.

1 gros œuf

1/2 tasse de sucre

1 tasse de lait

1 1/2 tasse de farine de blé

1 cuillerée de levure chimique.

Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger à l'aide d'un batteur fuê. Couper des morceaux de goyave et de banane et les jeter dans le bol. Bien les envelopper dans la pâte et les faire frire dans de l'huile chaude. Quand c'est prêt, saupoudrer de sucre et de cannelle.

Recette familiale, de Cristina Vasconcelos, designer : "C'est un succès garanti à la maison".

2 œufs

1 cuillère à soupe de margarine

1 tasse de sucre

1 tasse de lait

1 cuillère à soupe rase de levure chimique

4 tasses (environ) de farine de blé

1 pincée de sel

Mélanger la margarine avec le sucre et les œufs, ajouter une pincée de sel, le lait, la levure et enfin la farine jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Faire frire les cuillerées dans de l'huile pas trop chaude et les égoutter sur du papier absorbant. Avant de servir, saupoudrer de sucre et de cannelle.

Recette salée de Márcia Carini, journaliste : "Je n'ai pas de recette : je fais tout à l'œil".

Farine de blé

Eau (que je réchauffe judicieusement avant de la mélanger)

1 œuf

50 g de fromage râpé

Oignon, finement haché

Levure

Mélanger la farine avec l'eau et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte molle, plus liquide que ferme. Mélanger l'oignon et le fromage râpé. A la fin, ajouter une petite cuillère de levure (les très petites) et ajouter un peu plus d'eau. Mélanger encore un peu. Faire chauffer l'huile et faire frire les boulettes (comme la pâte est molle, elle devient une chose fine, un peu plus fine, un peu plus épaisse).Ils doivent être consommés frais.

Recette pratique, de Vera Barrero, journaliste : "J'utilise de la pâte toute prête du supermarché".

L'idée est d'ajouter un ingrédient qui ne modifie pas la consistance de la pâte. J'ajoute deux cuillères de cacahuètes moulues non salées à la pâte et je procède selon la recette indiquée sur l'emballage. Une autre version consiste à suivre les instructions sur l'emballage et à saupoudrer de sucre et de cannelle. Une fois qu'ils sont froids, coupez-les enCouper les cupcakes en deux (sans les casser complètement) et les remplir de dulce de leche.

Recette de smoothie de Marta Sobral, secrétaire : "Ça met l'eau à la bouche".

4 tasses de farine de blé

3 cuillères à soupe de sucre

3 cuillères à soupe de beurre

2 jaunes d'œuf

1 pincée de sel

2 barres de levure chimique

1 tasse de lait chaud

Huile pour la friture

sucre glace pour saupoudrer

Emietter la levure et ajouter le sel. Mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien dissoute. Ajouter le lait tiède et réserver. Dans un bol, mettre la farine, le sucre, les jaunes d'œufs, le beurre et le mélange de levure. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Étaler la pâte sur une surface lisse, en la saupoudrant de la farine réservée et la laisser reposer pendant environ 10 minutes. Ouvrir la pâte sur une table et la découper à l'aide deLes placer sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée, les couvrir d'un linge et les laisser doubler de volume. Les faire frire dans de l'huile pas trop chaude, les égoutter et les saupoudrer de sucre glace.

Recette des boulettes de pluie japonaises, de Celia Hanashiro, designer : "Ce n'est pas si moelleux, c'est un peu dur - en tout cas, pour les courageux !"

200 g de farine de blé

50 g de sucre blanc

50 g de sucre roux tamisé

2 œufs

1 cuillère à café de levure chimique

1 cuillère à soupe d'huile de colza

1 pincée de sel

Tamiser la farine avec la levure et le sel. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre et l'huile. Verser petit à petit les ingrédients secs. La pâte sera très lourde, mais encore collante. Couvrir d'un film plastique et mettre au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Faire chauffer une bonne quantité d'huile à feu doux (160°). Avec les mains graissées, façonner la pâte en petites boules et les rouler dans la pâte à modeler.Egouttez-les sur du papier absorbant et servez-les immédiatement !

Recette du caleçon retourné, de Moysés, ingénieur, beau-père de Juliana Sidsamer, designer : "Ici, dans le Sud, on fait comme ça".

50 g de levure fraîche

100 ml de lait chaud

500 g de farine

3 œufs entiers

100 g de sucre

50 g de margarine

1 pincée de sel

Dissoudre 50 g de levure dans 100 ml de lait tiède. Mélanger la farine, les œufs, le sucre, la margarine, le sel, puis le lait et la levure. Laisser reposer pendant environ 30 minutes pour qu'elle lève. Pétrir et couper en rectangles, faire une entaille au milieu, sans la casser en deux parties. Tordre une extrémité, en laissant la pâte à l'envers, et laisser reposer encore 10 minutes. Frire dans de l'huile chaude à 180° et faire passer.dans le sucre avec de la cannelle.