MINHA CASA журналының редакциясы Editora Abril әріптестері арасында жаңбырға арналған торт жасау үшін қандай отбасылық рецепттер қолданылатынын зерттеді. Ол осындай дәстүрлі тағамдарды дайындаудың жеті дәмді әдісін таңдады.

Дэнела Арендтің дәстүрлі рецепті, журналист. «Бұл қателеспейді!»

1 үлкен жұмыртқа

1/2 кесе қант

1 кесе сүт

1 1/2 кесе бидай ұны

1 қасық қопсытқыш.

Барлық ингредиенттерді үлкен ыдысқа салып, көпірткішпен араластырыңыз. Гуава мен бананның бөліктерін кесіп, оларды ыдысқа тастаңыз. Оларды қамырмен жақсылап араластырыңыз және ыстық майға қуырыңыз. Дайын болған соң, қант пен даршын себіңіз.

Отбасылық рецепт, Кристина Васконселос, дизайнер. «Үйде табысқа кепілдік беріледі»

2 жұмыртқа

1 ас қасық маргарин

1 стакан қант

1 кесе сүт

1 деңгей ас қасық қопсытқыш

4 кесе шай (шамамен) бидай ұны

1 шымшым тұз

Маргаринді қант пен жұмыртқамен араластырыңыз . Бір шымшым тұз, сүт, ашытқы қосып, ең соңында қамыр біртекті болғанша бидай ұнын қосыңыз. Қасықтарды өте ыстық емес майға қуырып, сорғыш қағазға ағызыңыз. Қызмет көрсетер алдында, қантқа айналдырыңыз жәнедаршын.

Тұзды рецепт Марсиа Карини, журналист: «Менде рецепт жоқ: мен бәрін көзбен жасаймын»

Бидай ұны

Су (аралас бұрын оны жақсылап жылытып аламын)

1 жұмыртқа

50 г үгітілген ірімшік

Пияз пикадинха

Ашытқы

Ұнды сумен және жұмыртқамен жұмсақ, қаттырақ қарағанда сұйық қамыр болғанша араластырыңыз. Пиязды және үгітілген ірімшікті араластырыңыз. Соңында бір қасық ашытқыны (өте кішкентайлары) салып, аздап су қосыңыз. Тағы біраз араластырыңыз. Майды қыздыруға қойып, тұшпараларды қуыра бастаңыз (қамыр жұмсақ болғандықтан, ол аздап жұқа болады, сәл жайылады ... бірақ бұл жақсы!). Оларды бірден жеу керек.

Практикалық рецепт, Вера Барреро, журналист: «Мен супермаркеттен дайын макарондарды пайдаланамын. ”

Дайын тұшпара қамырын сатып алыңыз, сөмкеде (супермаркетте кейбір брендтер бар). Идеясы қамырдың консистенциясын өзгертпейтін ингредиент қосу. Мен қамырға екі қасық жержаңғақ (ұнтақталған және тұзсыз) қойдым. Ал мен қаптамадағы рецепт бойынша нұсқауларды орындаймын.Тағы бір нұсқасы - қаптамадағы нұсқауларды орындап, даршын қантына айналдыру. Суыған соң, тұшпараны екіге (толығымен бөлмей) кесіңіз де, салма ретінде дюльсе де леше қосыңыз.

Тегістеуге арналған рецепт торт, Марта Собрал,хатшы: «Аузың суырады»

4 кесе (шай) бидай ұны

3 ас қасық (сорпа) қант

3 ас қасық (сорпа) сары май

2 жұмыртқаның сарысы

1 шымшым тұз

нанға арналған 2 ашытқы таблеткасы

1 кесе (шай) жылы сүт

Қуыруға арналған май

Шаңға арналған ұнтақталған қант

Ашытқыны ұсақтап, тұз қосыңыз. Жақсылап ерігенше араластырыңыз. Жылы сүт қосып, бір жағына қойыңыз. Ыдысқа бидай ұны, қант, жұмыртқаның сарысы, сары май және ашытқы қоспасын салыңыз. Тегіс және біртекті масса пайда болғанша жақсылап араластырыңыз. Тегіс бетке илеңіз, сақталған ұнды себіңіз және шамамен 10 минутқа қалдырыңыз. Үстел үстіндегі қамырды ашып, дөңгелек кескіштің (немесе стаканның немесе кесенің аузы) көмегімен кесіңіз. Аздап ұнтақталған пісірме табаққа салыңыз, шүберекпен жабыңыз және көлемін екі есе арттырыңыз. Өте ыстық емес майға қуырыңыз. Суды ағызып, қант ұнтағын себіңіз.

Жапондық жаңбырлы кекстер Селия Ханашироның рецепті, дизайнер: «Бұл соншалықты сүйкімді емес, бұл өте сүйкімді емес. қатты – бәрібір, батылдарға!»

200 г бидай ұны

50 г ақ қант

50 г електен өткен қоңыр қант

2 жұмыртқа

1 шай қасық қопсытқыш

1 ас қасық рапс майы

1 шымшым тұз

Ашытқы мен тұз қосылған ұнды електен өткізіңіз. Ыдысқа жұмыртқаны бірге шайқаңызқант пен май. Құрғақ ингредиенттерді аздап құйыңыз. Бұл өте ауыр қамыр болады, бірақ бәрібір жабысқақ. Пластикалық ораммен жабыңыз және тоңазытқышқа шамамен 20 минутқа қойыңыз. Төмен отта (160°) көп майды қыздырыңыз. Аздап майланған қолдармен қамырдың бөліктерін шарларға айналдырып, майға салыңыз. Олар жақсы боялғанша бұраңыз. Қағаз сүлгіге ағызып, бірден қызмет етіңіз!

Куэка Вирада рецепті, Мойсес, инженер, Джулиана Сидсамердің өгей әкесі, дизайнер: «Мына оңтүстікте осылай жасаймыз»

50 г жаңа ашытқы

100 мл жылы сүт

500 г ұн

3 бүтін жұмыртқа

100 г қант

50 г маргарин

1 шымшым тұз

50 г ашытқыны 100 мл жылы сүтте ерітіңіз. . Ұнды, жұмыртқаны, қантты, маргаринді, тұзды, содан кейін сүт пен ашытқыны араластырыңыз. Көтерілу үшін шамамен 30 минут демалыңыз. Илеп, тіктөртбұрыш етіп кесіңіз, екі бөлікке бөлмей, ортасынан кесіңіз. Бір ұшын бұраңыз, қамырды «бұрып» қалдырыңыз және оны тағы 10 минутқа қалдырыңыз. Қызып тұрған майға 180° қуырып, даршын қантына саламыз.