MINHA CASA ميگزين جي ايڊيٽوريل اسٽاف تحقيق ڪئي، ايڊيٽورا ابريل جي ساٿي ڪارڪنن جي وچ ۾، ڪهڙن خاندانن جي ترڪيبون استعمال ڪيون وينديون برسات جو ڪيڪ ٺاهڻ لاءِ. هن اهڙي روايتي ناشتي تيار ڪرڻ لاءِ ست لذيذ طريقا اختيار ڪيا.

>5>6>7>4> ”هي غلط نٿو ٿي سگهي!“

1 وڏو انڊو

1/2 پيالو کنڊ

کير جو 1 پيالو

1 1/2 پيالو ڪڻڪ جو اٽو

1 چمچو بيڪنگ پائوڊر.

سڀني شين کي هڪ وڏي پيالي ۾ رکو ۽ ويسڪ جي مدد سان ملايو. امرود ۽ ڪيلي جا ٽڪرا ڪري پيالي ۾ اڇليو. انھن کي چڱيءَ طرح اٽي سان گڏ ڪريو ۽ گرم تيل ۾ ترڻ لاءِ وجھو. هڪ دفعو تيار ٿي، کنڊ ۽ دار چینی کي ڇڪيو.

خانداني ترڪيب، ڊزائينر ڪرسٽينا ويسڪونسيلوس طرفان. ”گهر ۾ ڪاميابي جي ضمانت آهي“

2 انڊا

1 چمچ مارجرين

1 پيالو کنڊ

1 پيالو کير <4

1 ليول اسپون بيڪنگ پائوڊر

چانهه جا 4 پيالو (تقريبن) ڪڻڪ جو اٽو

1 چمچ لوڻ

مارجرين کي کنڊ ۽ انڊن سان ملايو . لوڻ، کير، خمير ۽ آخر ۾، ڪڻڪ جو اٽو شامل ڪريو جيستائين اٽو هڪجهڙو نه ٿئي. چمچن کي تمام گرم تيل ۾ ترايو ۽ جاذب ڪاغذ تي نچايو. خدمت ڪرڻ کان اڳ، کنڊ ۾ رول ڪريو ۽دار چینی.

سالٽي ريسيپي از مارسيا ڪيريني، صحافي: ”مون وٽ ڪا ترڪيب ناهي: مان سڀ ڪجهه اکين سان ٺاهيان ٿو“

ڪڻڪ جو اٽو

پاڻي (جنهن کي مان ملائڻ کان اڳ چڱيءَ طرح گرم ڪريان ٿو)

1 انڊو

50 گرام پسيل پنير

پياز picadinha

Yeast

اٽي کي پاڻي ۽ انڊيءَ سان ملايو جيستائين توهان وٽ نرم اٽو نه هجي، مضبوط کان وڌيڪ مائع. پياز ۽ ڀريل پني کي ملايو. آخر ۾، ھڪڙو چمچو خمير وجھو (تمام ننڍا آھن) ۽ ٿورو وڌيڪ پاڻي شامل ڪريو. ڪجھ وڌيڪ ٿڪايو. تيل کي گرم ڪرڻ لاءِ رکو ۽ گوڏن کي ترڻ شروع ڪريو (جيئن اٽو نرم آهي، اهو ٿورڙو پتلي ٿي وڃي ٿو، ٿورو پکڙيل آهي ... پر اهو سٺو آهي!). انهن کي فوري طور کائڻ گهرجي.

عملي ترڪيب، ويرا بارريرو طرفان، صحافي: ”مان سپر مارڪيٽ مان تيار ٿيل پاستا استعمال ڪريان ٿو ”

تيار ٿيل ڊمپلنگ اٽو خريد ڪريو، هڪ ٿيلهي ۾ (سپر مارڪيٽ ۾ ڪجهه برانڊز آهن). خيال اهو آهي ته هڪ جزو شامل ڪيو وڃي جيڪو آٽي جي استحڪام کي تبديل نٿو ڪري. مان اٽي ۾ ٻه چمچا مونگ پھلي (زمين ۽ بنا لوڻ) وجھي. ۽ مان اڳتي وڌان ٿو جيئن پئڪيج تي ڏنل ترڪيب ۾ ڏنل هدايتن تي. ٻيو نسخو اهو آهي ته پيڪيج تي ڏنل هدايتن تي عمل ڪريو ۽ دار چینی کنڊ ۾ رول ڪريو. ٿڌي ٿيڻ تي، ڊمپلنگ کي اڌ ۾ ڪٽيو (ان کي مڪمل طور تي ورهائڻ کان سواء) ۽ ڊولس ڊي ليچ کي فلنگ جي طور تي شامل ڪريو.

فليٽ لاء ترڪيب ڪيڪ، مارتا سوبرال طرفان،سيڪريٽري: ”توهان جي وات ۾ پاڻي اچي ٿو“

4 پيالو (چانهه) ڪڻڪ جو اٽو

3 چمچ (سوپ) کنڊ جا

3 چمچا (سوپ) مکڻ جو

2 انڊن جو زردي

لوڻ جو 1 چمچ

مانيءَ لاءِ 2 خميري گوليون

1 پيالو (چانهه) گرم کير جو

فرائي ڪرڻ لاءِ تيل

آئسنگ شگر ڊسٽنگ لاءِ

خمير کي ڪٽي ڇڏيو ۽ لوڻ شامل ڪريو. ملايو جيستائين چڱي طرح حل ڪيو وڃي. گرم کير شامل ڪريو ۽ الڳ ڪريو. هڪ ٿانو ۾، ڪڻڪ جو اٽو، کنڊ، هڏن جي زردي، مکڻ ۽ خمير جو مرکب رکو. چڱي طرح ٿڪايو جيستائين توهان هڪ هموار ۽ هڪجهڙائي واري ڪاميٽي ٺاهي. هڪ هموار مٿاڇري تي گونجي، محفوظ ٿيل اٽو سان ڇڪيو ۽ تقريبا 10 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو. اٽي کي ميز تي کوليو ۽ گول ڪٽر جي مدد سان ڪٽيو (يا گلاس يا پيالي جو وات). ھڪڙي ھلڪي اٽي واري بيڪنگ شيٽ تي رکو، ھڪڙي ڪپڙي سان ڍڪيو ۽ ان کي ٻيڻو ڪرڻ ڏيو. ايترو گرم نه تيل ۾ ترايو. آئسنگ شوگر سان پاڻي ڪڍو ۽ ڇنڊڇاڻ ڪريو.

جاپاني مينهن جي ڪيڪ جي ترڪيب ڪيليا هاناشيرو طرفان، ڊزائنر: ”اهو ايترو پيارو ناهي، اهو هڪ قسم جو آهي سخت – بهرحال، بهادرن لاءِ!”

200 گرام ڪڻڪ جو اٽو

50 گرام اڇو کنڊ

50 گرام ڳريل برائون شوگر

2 انڊا

1 چمچ بيڪنگ پائوڊر

1 چمچ ڪينولا آئل

1 چمچ لوڻ

اٽي کي خمير ۽ لوڻ سان ڇڪيو. هڪ ٿانو ۾، انڊس کي گڏ ڪريوکنڊ ۽ تيل. سڪل اجزاء ۾ ٿوري دير سان وجھو. اهو هڪ تمام ڳري آٽو هوندو، پر اڃا به چپچپا. پلاسٽڪ لفاف سان ڍڪيو ۽ فرج ۾ تقريبا 20 منٽن لاء رکو. گھٽ گرميءَ تي تمام گھڻو تيل گرم ڪريو (160 °). ھلڪي تيل واري ھٿن سان، اٽي جي حصن کي گولن جي شڪل ڏيو ۽ انھن کي تيل ۾ اڇلايو. ڦرندا رهو جيستائين اهي سٺو رنگ نه ٿين. ڪاغذن جي ٽوالن تي پاڻي ڀريو ۽ فوري طور تي خدمت ڪريو!

ڪيڪا ويراڊا لاءِ ترڪيب، موسيز طرفان، انجنيئر، جوليانا سڊسامر جي سوتيلي پيءُ، ڊيزائنر: ”هتي ڏکڻ ۾، اسان هن طرح ڪندا آهيون“

50 گرام تازو خميره

100 مليل گرم کير

500 گرام اٽو

3 سمورو انڊا

100 گرام کنڊ

50 گرام مارجرين

1 چنچو لوڻ

100 ملي ليٽر گرم کير ۾ 50 گرام خميره ملايو . اٽو، انڊا، کنڊ، مارجرين، لوڻ، پوء کير ۽ خمير ملايو. اڀرڻ لاء تقريبا 30 منٽن تائين آرام ڪريو. گونجي ۽ مستطيل ۾ ڪٽي، وچ ۾ ڪٽي ٺاهيو، ان کي ٻن حصن ۾ ٽوڙڻ کان سواء. ھڪڙي پڇاڙيءَ کي موڙيو، اٽي کي ڇڏي ڏيو 'مورو' ۽ ان کي ٻين 10 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو. گرم تيل ۾ 180 ° تي فرائي ڪريو ۽ دار چینی کنڊ ۾ رول ڪريو.