Los redactores de la revista MINHA CASA investigaron entre los colaboradores de la editorial Abril cuáles serían las recetas familiares para hacer bolas de lluvia, y seleccionaron siete deliciosas formas de preparar este tradicional aperitivo.

Receta tradicional de Daniela Arend, periodista.

1 huevo grande

1/2 taza de azúcar

1 taza de leche

1 1/2 tazas de harina de trigo

1 cucharada de levadura en polvo.

Pon todos los ingredientes en un bol grande y mézclalos con la ayuda de un batidor fuê. Corta trozos de guayaba y plátano y échalos en el bol. Envuélvelos bien con la masa y ponlos a freír en aceite caliente. Cuando estén listos, espolvorea azúcar y canela.

Receta familiar, de Cristina Vasconcelos, diseñadora: "Es un éxito asegurado en casa".

2 huevos

1 cucharada de margarina

1 taza de azúcar

1 taza de leche

1 cucharada rasa de levadura en polvo

4 tazas (aproximadamente) de harina de trigo

1 pizca de sal

Mezclar la margarina con el azúcar y los huevos, añadir una pizca de sal, la leche, la levadura y por último la harina hasta obtener una masa homogénea. Freír las cucharadas en aceite no demasiado caliente y escurrir sobre papel absorbente. Antes de servir, espolvorear con azúcar y canela.

Receta salada de Márcia Carini, periodista: "No tengo receta: lo hago todo a ojo".

Harina de trigo

Agua (que sabiamente caliento antes de mezclar)

1 huevo

50 g de queso rallado

Cebolla, finamente picada

Levadura

Mezclar la harina con el agua y el huevo hasta obtener una masa blanda, más líquida que firme. Mezclar la cebolla y el queso rallado. Al final, añadir una cucharadita de levadura (de las muy pequeñas) y añadir un poco más de agua. Remover un poco más. Calentar el aceite y freír las albóndigas (a medida que la masa está blanda, se hace una cosa fina, un poco más fina, un poco más gruesa).Deben consumirse frescos.

Receta práctica, de Vera Barrero, periodista: "Utilizo masa preparada de supermercado".

La idea es añadir un ingrediente que no altere la consistencia de la masa. Yo añado dos cucharadas de cacahuetes molidos sin sal a la masa y procedo según la receta del envase. Otra versión es seguir las instrucciones del envase y espolvorear azúcar y canela por encima. Una vez fríos, cortarlos en trozos pequeños.cortar las magdalenas por la mitad (sin romperlas del todo) y rellenarlas con dulce de leche.

Receta de batido de Marta Sobral, secretaria: "Se te hace la boca agua

4 tazas de harina de trigo

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de mantequilla

2 yemas de huevo

1 pizca de sal

2 barras de levadura en polvo

1 taza de leche caliente

Aceite para freír

azúcar glas para espolvorear

Desmenuce la levadura y añada la sal. Mezcle hasta que esté bien disuelta. Añada la leche tibia y reserve. En un bol, ponga la harina, el azúcar, las yemas de huevo, la mantequilla y la mezcla de levadura. Mezcle bien hasta formar una masa lisa y homogénea. Extienda la masa sobre una superficie lisa, espolvoreándola con la harina reservada y déjela reposar unos 10 minutos. Abra la masa sobre una mesa y córtela con la ayuda deColocarlas en una bandeja de horno ligeramente enharinada, cubrirlas con un paño y dejar que doblen su volumen. Freírlas en aceite no demasiado caliente. Escurrirlas y espolvorearlas con azúcar glas.

Receta de albóndigas de lluvia japonesas, de Celia Hanashiro, diseñadora: "No son tan esponjosas, son algo duras... en fin, ¡para valientes!".

200 g de harina de trigo

50 g de azúcar blanco

50 g de azúcar moreno tamizado

2 huevos

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharada de aceite de canola

1 pizca de sal

Tamizar la harina con la levadura y la sal. En un bol, batir los huevos con el azúcar y el aceite. Verter poco a poco los ingredientes secos. Quedará una masa muy pesada, pero aún pegajosa. Cubrir con film plástico y refrigerar durante unos 20 minutos. Calentar abundante aceite a fuego lento (160°). Con las manos engrasadas, formar bolitas con la masa y pasarlas por el rodillo.Escurrir sobre papel absorbente y servir inmediatamente.

Receta de calzoncillos vueltos, de Moysés, ingeniero, suegro de Juliana Sidsamer, diseñador: "Aquí, en el Sur, lo hacemos así".

50 g de levadura fresca

100 ml de leche caliente

500 g de harina

3 huevos enteros

100 g de azúcar

50 g de margarina

1 pizca de sal

Disolver 50 g de levadura en 100 ml de leche tibia. Mezclar la harina, los huevos, el azúcar, la margarina, la sal y, a continuación, la leche y la levadura. Dejar reposar unos 30 minutos para que suba. Amasar y cortar en rectángulos, hacer un corte en el centro, sin partirlo en dos partes. Retorcer un extremo, dejando la masa "boca abajo" y dejar reposar otros 10 minutos. Freír en aceite caliente a 180° y pasaren azúcar con canela.