Karmendên edîtoriya kovara MINHA CASA, di nav hevkarên Editora Abril de, lêkolîn kirin, ka kîjan şîretên malbatê dê ji bo çêkirina kekek baranê were bikar anîn. Wî heft awayên xweş hilbijart ku xwarinek wusa kevneşopî amade bike.

Reçeteya kevneşopî ya Daniela Arend, rojnamevan. “Ev yek nikare xelet bibe!”

1 hêkek mezin

1/2 kevçî şekir

1 kevçî şîr

1 1/ 2 kevçî ardê genim

1 kevçîkî toza pijandinê.

Hemî malzemeyan têxin taseke mezin û bi qiloçekê tevlihev bikin. Parçeyên guava û mûzê jê bikin û bavêjin tasê. Bi hevîrê wan re baş tevbigerin û bixin nava rûnê germ. Dema ku amade bû, şekir û darçîn birijînin.

Reçeteya malbatî, ji hêla Cristina Vasconcelos, sêwiraner. “Serkeftin li malê misoger e”

2 hêk

1 kevçîyê xwarinê margarîn

1 kevçî şekir

1 kevçî şîr

1 kevçeya xwarinê toza pijandinê

4 fincan çay (teqrîben) ardê genim

1 piçek xwê

Margarînê bi şekir û hêkan re tevlihev bikin. . Pîrek xwê, şîr, hevîrtirşkê lê bikin û herî dawî jî ardê genim têxin hevîrê hevîr. Kûçikan di rûnê ne pir germ de bipijiqînin û li ser kaxizên vegirtinê derxînin. Berî ku xizmetê bikin, di şekirê de ûdarçîn.

Reçeteya şor ji hêla rojnamevan Márcia Carini: "Rêçeyek min tune: Ez her tiştî bi çavan çêdikim"

Hevîrê genim

Avê (ku ez bi aqilî berî têkelê germ dikim)

1 hêk

50 gr penîrê rîkirî

Pîvaz picadinha

Hevîrtirşk

Hevîr bi av û hêkê re têxin nav hevîrek nerm û ji qayîmtir. Pîvaz û penîrê rîtkirî tevlihev bikin. Di dawiyê de kevçîyek hevîrtirşkê (yên pir piçûk) deynin û hinekî din av lê bikin. Hinekî din tevlihev bikin. Rûnê bixin germê û dest bi pijandinê bikin (ji ber ku hevîr nerm e, hinekî zirav dibe, hinekî belav dibe... lê baş e!). Divê demildest bên xwarin.

Reçeteya pratîkî, ji hêla rojnamevan Vera Barrero ve: “Ez pasteyên hazir ên ji supermarketê bikar tînim. ”

Hevîrê pilingê hazir, di kîsikê de bikirin (di supermarketê de hin marqe hene). Fikir ev e ku meriv malzemeyek lê zêde bike ku hevîrê hevîrê neguherîne. Min du kevçîyên fistiqan (erdî û bê xwê) xiste nava hevîr. Û ez li gor rênivîsa li ser pakêtê tevdigerim.Versiyonek din jî ew e ku meriv rêwerzên li ser pakêtê bişopîne û şekirê darçîn bike. Dema ku sar bûn, xiftanan nîvî bikin (bêyî ku ew bi tevahî parçe bikin) û dulce de leche wekî tijîkirinê lê zêde bikin. kek, ji Marta Sobral,sekreter: “Devê te av dide”

4 kevçî (çay) ardê genim

3 kevçî (şorbe) şekir

3 kevçî (şorbe) rûn.

2 zerikên hêkê

1 piçek xwê

2 heb hevîrtirşk ji bo nan

1 qedeh (çaya) şîrê germ

Rûnê ji bo firingiyê

Şekirê qeşayê ji bo tozkirinê

Hevîrtirşkê biperçiqîne û xwê lê zêde bike. Heya ku baş belav bibe tevlihev bikin. Şîrê germ lê bikin û bidin aliyekî. Di tasekê de ardê genim, şekir, zerikên hêk, rûn û hevîrtirşkê têxin hev. Heya ku hûn komkujiyek nerm û homojen çêbikin, baş bihejînin. Li ser rûyekî hênik tevbigerin, bi ardê parastî birijînin û bihêlin bi qasî 10 hûrdeman bisekine. Hevîrê li ser masê vekin û bi alikarîya kerba dor (an devê şûşek an tasekê) jê bikin. Bixin ser çarşefeke pijandinê ya ku bi ardê hatiye xwarkirin, bi qumaşê vekin û bihêlin mezinahiya wê du qat bibe. Di rûnê ne zêde germ de bipijin. Avê bidin û bi şekirê qeşa birijînin.

Reçeteya kekê baranê ya Japonî ya ji hêla sêwirînerê Celia Hanashiro ve: “Ew ne ew qas xweş e, cûreyek e. zor – her çi be, ji bo mêrxasan!”

200 gr ardê genim

50 gr şekirê spî

50 gr şekirê qehweyî yê siyarkirî

2 hêk

1 kevçîyek toza pijandinê

1 kevçîyê xwarinê rûnê canola

1 piçek xwê

Hevîrtirşk û xwê bi hevîrtirşkê bixin. Di tasekê de hêkan bi hev re lêxinşekir û rûn. Hêdî hêdî malzemeyên hişk birijînin. Ew ê hevîrek pir giran be, lê dîsa jî asê be. Bi qalikê plastîk vekin û bi qasî 20 hûrdeman têxin sarincê. Gelek rûnê li ser germê kêm (160 °) germ bikin. Bi destên rûnkirî, beşên hevîrê dixin golikan û davêjin rûnê. Bizivirînin heta ku ew baş reng bibin. Li ser destmalên kaxezê birijînin û tavilê servîs bikin!

Reçeteya Cueca Virada, ji hêla Moysés, endezyar, bavê Juliana Sidsamer, sêwiraner: “Li Başûr em wisa dikin”

50 gr hevîrtirşkê teze

100 ml şîrê germ

500 g ard

3 hêkên temam

100 gr şekir

50 gr margarîn

1 piçek xwê

50 gr hevîrtirşkê di 100 ml şîrê germ de bihelînin. . Hevîr, hêk, şekir, margarîn, xwê, dûv re şîr û hevîrtirşkê tevlihev bikin. Nêzîkî 30 hûrdeman bisekine ku rabe. Bikin û bikin çargoşe, li naverastê qut bikin, bêyî ku bikin du beş. Serê yekî bizivirînin, hevîrê 'zivirandin' bihêlin û 10 deqîqeyên din bihêlin. Di germahiya 180 de di rûnê germ de bipijînin û di şekirê darçîn de bihelînin.