នំភ្លៀង៖ រូបមន្តប្រាំពីរយ៉ាងដែលពោរពេញទៅដោយល្បិច
បុគ្គលិកវិចារណកថានៃទស្សនាវដ្ដី MINHA CASA បានស្រាវជ្រាវក្នុងចំណោមអ្នករួមការងារនៅ Editora Abril ដែលរូបមន្តគ្រួសារនឹងត្រូវប្រើដើម្បីធ្វើនំភ្លៀង។ គាត់បានជ្រើសរើសវិធីឆ្ងាញ់ៗចំនួន 7 ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់បែបប្រពៃណី។
រូបមន្តប្រពៃណីដោយ Daniela Arend អ្នកកាសែត។ “មួយនេះមិនអាចខុសទេ!”
ស៊ុតធំ 1
1/2 ពែងនៃជាតិស្ករ
ទឹកដោះគោ 1 ពែង
ម្សៅស្រូវសាលី 1 1/2 ពែង
1 ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំ។
ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានធំមួយ ហើយលាយដោយប្រើវីស្គី។ កាត់ផ្លែត្របែក និងចេក ហើយបោះវាចូលក្នុងចាន។ ភ្ជាប់ពួកវាឱ្យល្អជាមួយ dough ហើយដាក់ចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ។ នៅពេលរួចរាល់ សូមប្រោះស្ករ និង cinnamon ។
រូបមន្តគ្រួសារ ដោយ Cristina Vasconcelos អ្នករចនា។ “ធានាបានជោគជ័យនៅផ្ទះ”
ស៊ុត 2
1 ស្លាបព្រានៃ margarine
ស្ករ 1 ពែង
ទឹកដោះគោ 1 ពែង<4
ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាបាយ
4 ពែងតែ (ប្រហែល) ម្សៅស្រូវសាលី
អំបិល 1 បន្ទះ
លាយ margarine ជាមួយស្ករ និងស៊ុត . បន្ថែមអំបិល ទឹកដោះគោ ដំបែ ហើយចុងក្រោយ បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី រហូតទាល់តែម្សៅ មានភាពដូចគ្នា។ ចៀនស្លាបព្រាក្នុងប្រេងមិនក្តៅខ្លាំងហើយបង្ហូរលើក្រដាសស្រូបយក។ មុនពេលបម្រើ, រមៀលនៅក្នុងស្ករនិងcinnamon។
រូបមន្តប្រៃដោយ Márcia Carini អ្នកកាសែត៖ "ខ្ញុំមិនមានរូបមន្តទេ៖ ខ្ញុំធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយភ្នែក"
ម្សៅស្រូវសាលី
ទឹក (ដែលខ្ញុំកំដៅដោយប្រាជ្ញាមុនពេលលាយ)
ស៊ុតមាន់ 1
ឈីសដឹងគុណ 50 ក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង picadinha
សូមមើលផងដែរ: ការចាប់ផ្តើមបង្កើតឧបករណ៍ដែលជួយគណនាតម្លៃជួលYeast
លាយម្សៅជាមួយទឹក និងស៊ុតរហូតទាល់តែអ្នកមានម្សៅទន់ រាវជាងរឹង។ លាយខ្ទឹមបារាំងនិងឈីសដឹងគុណ។ នៅចុងបញ្ចប់ដាក់ម្សៅដំបែមួយស្លាបព្រា (របស់តូចៗ) ហើយបន្ថែមទឹកបន្តិចទៀត។ កូរបន្តិចទៀត។ ដាក់ប្រេងឆាឱ្យក្តៅ រួចចាប់ផ្តើមចៀននំប៉ាវ (ព្រោះនំប៉ាវទន់ វាស្តើងបន្តិច រាលដាលចេញបន្តិច… ប៉ុន្តែល្អ!) ។ ពួកគេត្រូវតែបរិភោគភ្លាមៗ។
សូមមើលផងដែរ: ផ្ទះដែលអាចបត់បានរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 3 ម៉ោង។ 
រូបមន្តជាក់ស្តែង ដោយ Vera Barrero អ្នកកាសែត៖ “ខ្ញុំប្រើប៉ាស្តាដែលផលិតរួចពីផ្សារទំនើប ”
ទិញនំប៉ាវដែលផលិតរួចរាល់ក្នុងថង់មួយ (មានម៉ាកមួយចំនួននៅក្នុងផ្សារទំនើប)។ គំនិតនេះគឺដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលមិនផ្លាស់ប្តូរភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough នេះ។ ខ្ញុំដាក់សណ្តែកដីពីរស្លាបព្រា (ដី និងគ្មានអំបិល) ក្នុងម្សៅ។ ហើយខ្ញុំបន្តដូចដែលបានណែនាំក្នុងរូបមន្តលើកញ្ចប់។ កំណែមួយទៀតគឺធ្វើតាមការណែនាំលើកញ្ចប់ ហើយក្រឡុកស្ករ cinnamon។ នៅពេលដែលត្រជាក់ កាត់នំប៉ាវជាពាក់កណ្តាល (ដោយមិនបំបែកវាទាំងស្រុង) ហើយបន្ថែម dulce de leche ជាការបំពេញ។
រូបមន្តសម្រាប់ផ្ទះល្វែង នំ, ដោយ Marta Sobral,លេខា៖ "វាធ្វើឱ្យមាត់របស់អ្នកទឹក"
ម្សៅស្រូវសាលី 4 ពែង (តែ)
ស្ករស 3 ស្លាបព្រាបាយ
3 ស្លាបព្រាបាយ (ស៊ុប) ប៊ឺ
ស៊ុតលឿង 2
អំបិល 1 បន្ទះ
2 គ្រាប់ yeast សម្រាប់នំបុ័ង
1 ពែង (តែ) នៃទឹកដោះគោក្តៅ
ប្រេងសម្រាប់ចៀន
ស្ករសសម្រាប់បុក
បុកដំបែហើយបន្ថែមអំបិល។ លាយរហូតទាល់តែរលាយល្អ។ បន្ថែមទឹកដោះគោក្តៅហើយទុកមួយឡែក។ នៅក្នុងចានមួយដាក់ម្សៅស្រូវសាលី ស្ករ ស៊ុតលឿង ប៊ឺ និងល្បាយដំបែ។ កូរឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែអ្នកបង្កើតម៉ាសរលោងនិងដូចគ្នា។ លាបលើផ្ទៃរលោង ប្រោះជាមួយម្សៅដែលបានបម្រុងទុក ហើយទុកចោលប្រហែល ១០ នាទី។ បើកម្សៅនៅលើតុមួយហើយកាត់ដោយជំនួយពីអ្នកកាត់រាងមូល (ឬមាត់កែវឬពែង) ។ ដាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលមានម្សៅស្រាល គ្របដោយកណាត់ ហើយទុកវាឱ្យមានទំហំទ្វេដង។ ចៀនក្នុងប្រេងមិនក្តៅពេក។ បង្ហូរ និងប្រោះជាមួយស្ករ icing ។
រូបមន្តនំភ្លៀងជប៉ុនដោយ Célia Hanashiro អ្នករចនា៖ “វាមិនគួរឱ្យស្រលាញ់ទេ វាជាប្រភេទនំ ពិបាក - ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ សម្រាប់អ្នកក្លាហាន!”
ម្សៅស្រូវសាលី 200 ក្រាម
50 ក្រាម ស្ករស
50 ក្រាម ស្ករត្នោត sieved
2 ស៊ុត
ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ប្រេងកាណូឡា 1 ស្លាបព្រាបាយ
អំបិល 1 ស្លាបព្រា
ច្របាច់ម្សៅជាមួយដំបែ និងអំបិល។ នៅក្នុងចានមួយ វាយពងមាន់ជាមួយស្ករនិងប្រេង។ ចាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតបន្តិចម្តង ៗ ។ វានឹងក្លាយជាម្សៅធ្ងន់ណាស់ ប៉ុន្តែនៅតែស្អិត។ គ្របដោយថង់ប្លាស្ទិចហើយដាក់ក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល 20 នាទី។ កំដៅប្រេងច្រើនលើកំដៅទាប (160 °) ។ ដោយប្រើដៃលាបប្រេងតិចៗ ធ្វើរូបផ្នែកនៃម្សៅទៅជាបាល់ ហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងប្រេង។ បន្តបង្វែររហូតទាល់តែពួកវាមានពណ៌ល្អ។ បង្ហូរលើកន្សែងក្រដាស ហើយបម្រើភ្លាមៗ!
រូបមន្តសម្រាប់ Cueca Virada ដោយ Moysés វិស្វករ ឪពុកចុងរបស់ Juliana Sidsamer អ្នករចនា៖ “នៅទីនេះនៅភាគខាងត្បូង យើងធ្វើវាដូចនេះ”
50 ក្រាម yeast ស្រស់
ទឹកដោះគោក្តៅ 100 មីលីលីត្រ
ម្សៅ 500 ក្រាម
3 ស៊ុតទាំងមូល
100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ
50 ក្រាមនៃ margarine
1 pinch នៃអំបិល
រំលាយ 50 ក្រាមនៃ yeast ក្នុង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោក្តៅ . លាយម្សៅ ស៊ុត ស្ករ Margarine អំបិល បន្ទាប់មកទឹកដោះគោ និងដំបែ។ សម្រាកប្រហែល 30 នាទីដើម្បីក្រោកឡើង។ Knead និងកាត់ចូលទៅក្នុងចតុកោណធ្វើឱ្យកាត់នៅកណ្តាលដោយមិនបំបែកវាជាពីរផ្នែក។ បង្វិលចុងម្ខាងដោយទុកម្សៅ 'ប្រែ' ហើយទុកឱ្យវាសម្រាករយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ចៀនក្នុងប្រេងក្តៅនៅ 180° ហើយក្រឡុកស្ករ cinnamon ។
