Рэдакцыя часопіса MINHA CASA даследавала сярод супрацоўнікаў Editora Abril, па якіх сямейных рэцэптах можна было б прыгатаваць кекс-дожджык. Ён падабраў сем смачных спосабаў прыгатавання такой традыцыйнай закускі.

Традыцыйны рэцэпт Даніэлы Арэнд, журналісткі. “Гэта не можа пайсці не так!”

1 вялікае яйка

1/2 шклянкі цукру

1 шклянка малака

1 1/2 шклянкі пшанічнай мукі

1 лыжка разрыхляльніка.

Змесціце ўсе інгрэдыенты ў вялікую міску і змяшайце венцам. Нарэжце кавалачкі гуавы і банана і кіньце іх у міску. Добра зачапіце іх цестам і пастаўце смажыцца ў разагрэтым алеі. Пасля гатоўнасці пасыпце цукрам і карыцай.

Сямейны рэцэпт ад Крысціны Васканселас, дызайнера. “Гарантаваны поспех дома”

2 яйкі

1 сталовая лыжка маргарыну

1 шклянка цукру

1 шклянка малака

1 роўная сталовая лыжка разрыхляльніка

4 шклянкі гарбаты (прыблізна) пшанічнай мукі

1 дробка солі

Змяшайце маргарын з цукрам і яйкамі . Дадайце дробку солі, малако, дрожджы і ў апошнюю чаргу дадайце пшанічную муку, пакуль цеста не стане аднастайным. Смажыць лыжкі на не вельмі распаленым алеі і зліваць на ўбіраючую паперу. Перад падачай абкачаць у цукры ікарыца.

Рэцэпт салёнага ад Марсіі Карыні, журналісткі: «У мяне няма рэцэпту: я раблю ўсё на вока»

Пшанічная мука

Вада (якую я старанна падаграваю перад змешваннем)

1 яйка

50 г цёртага сыру

Цыбуліна picadinha

Дрожджы

Змяшайце муку з вадой і яйкам, пакуль не атрымаецца мяккае цеста, больш вадкае, чым цвёрдае. Змяшайце лук і цёрты сыр. У канцы пакладзеце лыжку дрожджаў (самых маленькіх) і дадайце яшчэ трохі вады. Змяшайце яшчэ. Ставім алей разагравацца і пачынаем смажыць пяльмені (цеста мяккае, яно становіцца рэдкім, трошкі расцякаецца... але добра!). Іх трэба з'есці адразу.

Практычны рэцэпт ад Веры Барэра, журналіста: «Я выкарыстоўваю гатовую пасту з супермаркета ”

Купляйце гатовае цеста для пельменяў, у пакеціку (ёсць некаторыя маркі ў супермаркеце). Ідэя складаецца ў тым, каб дадаць інгрэдыент, які не змяняе кансістэнцыю тэсту. У цеста кладу дзве лыжкі арахіса (молатага і несоленого). І я паступаю так, як паказана ў рэцэпце на ўпакоўцы.Другі варыянт - па інструкцыі на ўпакоўцы і абкачаць у цукры з карыцай. Калі пельмені астынуць, разрэжце іх напалову (не раздзяляючы цалкам) і дадайце дульсе дэ лечэ ў якасці начыння.

Рэцэпт плоскіх торт, Марта Собрал,сакратар: “Ад гэтага слязіцца”

4 шклянкі (гарбаты) пшанічнай мукі

3 сталовыя лыжкі (суп) цукру

3 сталовыя лыжкі (суп) масла

2 яечных жаўтка

1 дробка солі

2 таблеткі дрожджаў для хлеба

1 кубак (гарбаты) цёплага малака

Алей для смажання

Цукровая пудра для прысыпання

Раскрышыце дрожджы і дадайце соль. Змяшайце, пакуль добра не растворыцца. Дадайце цёплае малако і адстаўце ў бок. У міску пакладзеце пшанічную муку, цукар, яечныя жаўткі, алей і дражджавую сумесь. Добра змяшайце, пакуль не ўтворыцца гладкая і аднастайная маса. Вымесіце цеста на гладкай паверхні, пасыпаўшы зарэзерваванай мукой, і пакіньце на 10 хвілін. Адкрыйце цеста на стале і разрэжце з дапамогай круглага разака (або горлачка шклянкі або кубкі). Выкладзеце на злёгку пасыпаны мукой бляху, накрыйце тканінай і дайце яму павялічыцца ўдвая. Смажыць на не вельмі распаленым алеі. Зліце ваду і пасыпце цукровай пудрай.

Рэцэпт японскага пірага-дожджыка ад Сэліі Ханашыра, дызайнера: «Гэта не так міла, гэта накшталт цяжкі – у любым выпадку, для адважных!”

200 г пшанічнай мукі

50 г белага цукру

50 г прасеянага карычневага цукру

2 яйкі

1 гарбатная лыжка разрыхляльніка

1 сталовая лыжка рапсавага алею

1 дробка солі

Прасеяць муку з дрожджамі і соллю. У місцы ўзбіце яйкі разам зцукар і алей. Патроху ўсыпаць сухія інгрэдыенты. Атрымаецца вельмі цяжкае, але ліпкае цеста. Накрыйце поліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік прыкладна на 20 хвілін. Разагрэйце шмат алею на слабым агні (160°). Злёгку змазанымі алеем рукамі сфармуйце з цеста шарыкі і апусціце іх у алей. Працягвайце круціць, пакуль яны добра не афарбуюцца. Зліце на папяровых ручніках і падавайце адразу ж!

Рэцэпт Куэка Вірада ад Мойсеса, інжынера, айчыма Джуліяны Сідсамер, дызайнера: “Тут, на поўдні, мы робім так”

50 г свежых дрожджаў

100 мл цёплага малака

500 г мукі

3 цэлых яйкі

100 г цукру

50 г маргарыну

1 дробка солі

Растворыце 50 г дрожджаў у 100 мл цёплага малака . Змяшайце муку, яйкі, цукар, маргарын, соль, затым малако і дрожджы. Адпачніце прыблізна 30 хвілін, каб падняцца. Размінаем і наразаем прастакутнікамі, у сярэдзіне робім надрэз, не разбіваючы на ​​дзве часткі. Закруціце адзін канец, пакінуўшы цеста «перавернутым» і дайце яму адпачыць яшчэ 10 хвілін. Смажыць у разагрэтым алеі пры 180° і абкачаць у цукры з карыцай.