Редакторите на списание MINHA CASA проучиха сред колегите си в издателство Abril кои са семейните рецепти за приготвяне на дъждовни топки и избраха седем вкусни начина за приготвяне на тази традиционна закуска.

Традиционна рецепта от Даниела Аренд, журналист.

1 голямо яйце

1/2 чаша захар

1 чаша мляко

1 1/2 чаши пшенично брашно

1 супена лъжица бакпулвер.

Сложете всички съставки в голяма купа и разбъркайте с помощта на бъркалка fuê. Нарежете парчета гуава и банан и ги хвърлете в купата. Оваляйте ги добре с тестото и ги сложете да се пържат в горещо олио. Когато са готови, поръсете със захар и канела.

Семейна рецепта от Кристина Васконселос, дизайнер: "Гарантиран успех у дома".

2 яйца

1 супена лъжица маргарин

1 чаша захар

1 чаша мляко

1 равна супена лъжица бакпулвер

4 чаши (приблизително) пшенично брашно

1 щипка сол

Разбъркайте маргарина със захарта и яйцата, добавете щипка сол, млякото, маята и накрая брашното, докато тестото стане гладко. Пържете лъжици в не много горещо олио и отцеждайте върху абсорбираща хартия. Преди да сервирате, поръсете със захар и канела.

Солена рецепта от Марсия Карини, журналист: "Нямам рецепта: всичко правя на око".

Пшенично брашно

Вода (която разумно затоплям преди смесването)

1 яйце

50 г настърган кашкавал

Лук, нарязан на ситно

Мая

Разбъркайте брашното с водата и яйцето, докато стане меко тесто, по-скоро течно, отколкото твърдо. Смесете лука и настърганото сирене. Накрая добавете малка лъжичка мая (много малка) и добавете още малко вода. Разбъркайте още малко. Загрейте олиото и изпържете кнедлите (тъй като тестото е меко, става тънко, малко по-тънко, малко по-дебело).Те трябва да се консумират пресни.

Практична рецепта от Вера Бареро, журналист: "Използвам готово тесто от супермаркета".

Идеята е да се добави съставка, която не променя консистенцията на тестото. Аз добавям две лъжици смлени, неосолени фъстъци към тестото и продължавам според рецептата на опаковката. Друг вариант е да следвате инструкциите на опаковката и да поръсите със захар и канела. След като изстинат, ги нарежете на малки парченца.разрежете кексчетата наполовина (без да ги разчупвате напълно) и ги напълнете с дулсе де лече.

Рецепта за смути от Марта Собрал, секретар: "кара устата ви да се надига

4 чаши пшенично брашно

3 супени лъжици захар

3 супени лъжици масло

2 яйчни жълтъка

1 щипка сол

2 таблетки бакпулвер

1 чаша топло мляко

Олио за пържене

пудра захар за поръсване

Натрошете маята и добавете солта. Разбъркайте, докато се разтвори добре. Добавете топлото мляко и оставете настрана. В купа поставете брашното, захарта, жълтъците, маслото и сместа с маята. Разбъркайте добре, докато се получи гладко и хомогенно тесто. Разточете тестото върху гладка повърхност, поръсете със запазеното брашно и го оставете да почине за около 10 минути. Отворете тестото върху маса и го разрежете с помощта наПоставете ги върху леко набрашнен лист за печене, покрийте ги с кърпа и ги оставете да удвоят обема си. Изпържете ги в не много горещо олио. Отцедете ги и ги поръсете с пудра захар.

Японска рецепта за дъждовни кнедли, от Селия Ханаширо, дизайнер: "Не е толкова пухкаво, малко е твърдо - все пак за смелите!"

200 г пшенично брашно

50 г бяла захар

50 г пресята кафява захар

2 яйца

1 чаена лъжичка бакпулвер

1 супена лъжица масло от канола

1 щипка сол

Пресейте брашното с маята и солта. В купа разбийте яйцата със захарта и олиото. Малко по малко изсипете сухите съставки. Ще се получи много тежко тесто, но все още лепкаво. Покрийте с фолио и оставете в хладилника за около 20 минути. Загрейте много олио на слаб огън (160°). С намазнени ръце оформете тестото на малки топки и ги разточете вОтцедете върху хартиени кърпи и сервирайте веднага!

Рецепта за обърнати гащи от Мойсес, инженер, тъст на Юлиана Сидсамер, дизайнер: "Тук, на юг, го правим така".

50 г прясна мая

100 мл топло мляко

500 г брашно

3 цели яйца

100 г захар

50 г маргарин

1 щипка сол

Разтворете 50 г мая в 100 мл топло мляко. Смесете брашното, яйцата, захарта, маргарина, солта, а след това млякото и маята. Оставете да престои около 30 минути, за да втаса. Омесете и нарежете на правоъгълници, направете разрез в средата, без да го разделяте на две части. Увийте единия край, като оставите тестото "с главата надолу", и го оставете да престои още 10 минути. Изпържете в горещо олио на 180° и предайтев захарта с канела.