De redactie van MINHA CASA magazine onderzocht onder medewerkers van uitgeverij Abril wat de familierecepten zouden zijn voor het maken van regenballen en selecteerde zeven heerlijke manieren om deze traditionele snack te bereiden.

Traditioneel recept van Daniela Arend, journalist.

1 groot ei

1/2 kopje suiker

1 kop melk

1 1/2 kopjes tarwebloem

1 eetlepel bakpoeder.

Doe alle ingrediënten in een grote kom en meng met behulp van een klopper fuê. Snijd stukjes guave en banaan en gooi ze in de kom. Omwikkel ze goed met het beslag en bak ze in hete olie. Bestrooi ze als ze klaar zijn met suiker en kaneel.

Familierecept, van Cristina Vasconcelos, ontwerper: "Het is thuis gegarandeerd een succes".

2 eieren

1 eetlepel margarine

1 kopje suiker

1 kop melk

1 afgestreken eetlepel bakpoeder

4 kopjes (ongeveer) tarwebloem

1 snufje zout

Meng de margarine met de suiker en de eieren, voeg een snufje zout toe, de melk, de gist en tot slot de bloem tot een glad deeg. Bak de lepels in niet te hete olie en laat ze uitlekken op absorberend papier. Bestrooi voor het serveren met suiker en kaneel.

Zout recept van Márcia Carini, journaliste: "Ik heb geen recept: ik doe alles op het oog".

Tarwebloem

Water (dat ik wijselijk opwarm voordat ik het meng)

1 ei

50 g geraspte kaas

Ui, fijngehakt

Gist

Meng de bloem met het water en het ei tot een zacht deeg, meer vloeibaar dan stevig. Meng de ui en de geraspte kaas. Voeg aan het einde een klein lepeltje gist toe (de hele kleintjes) en voeg nog een beetje water toe. Roer nog een beetje. Verhit de olie en bak de knoedels (als het deeg zacht is, wordt het een dun ding, een beetje dunner, een beetje dikker).Ze moeten vers worden gegeten.

Praktisch recept, van Vera Barrero, journaliste: "Ik gebruik kant-en-klaar supermarktdeeg".

Het idee is om een ingrediënt toe te voegen dat de consistentie van het deeg niet verandert. Ik voeg twee lepels gemalen, ongezouten pinda's toe aan het deeg en ga verder volgens het recept op de verpakking. Een andere versie is om de instructies op de verpakking te volgen en suiker en kaneel te strooien. Nadat ze koud zijn, snijd je ze inSnijd de cupcakes doormidden (zonder ze helemaal te breken) en vul ze met dulce de leche.

Smoothie recept door Marta Sobral, secretaris: "Laat je watertanden

4 kopjes tarwebloem

3 eetlepels suiker

3 eetlepels boter

2 eidooiers

1 snufje zout

2 repen bakpoeder

1 kop warme melk

Olie om te bakken

poedersuiker om te bestrooien

Verkruimel de gist en voeg het zout toe. Meng tot het goed is opgelost. Voeg de warme melk toe en zet apart. Doe in een kom de bloem, suiker, eierdooiers, boter en gistmengsel. Meng goed tot het een glad en homogeen deeg vormt. Rol het deeg uit op een glad oppervlak, bestrooi het met de gereserveerde bloem en laat het ongeveer 10 minuten rusten. Open het deeg op een tafel en snijd het uit met behulp vanLeg op een licht met bloem bestoven bakplaat, dek af met een doek en laat in volume verdubbelen. Bak in niet te hete olie. Laat uitlekken en bestrooi met poedersuiker.

Japans regenknoedelrecept, van Celia Hanashiro, ontwerper: "Het is niet zo pluizig, het is een beetje hard - hoe dan ook, voor de dapperen!"

200 g tarwebloem

50 g witte suiker

50 g gezeefde bruine suiker

2 eieren

1 theelepel bakpoeder

1 eetlepel canolaolie

1 snufje zout

Zeef de bloem met de gist en het zout. Klop in een kom de eieren los met de suiker en de olie. Giet beetje bij beetje de droge ingrediënten erbij. Het wordt een heel zwaar deeg, maar nog steeds plakkerig. Dek af met plasticfolie en zet ongeveer 20 minuten in de koelkast. Verhit veel olie op laag vuur (160°). Vorm met ingevette handen kleine balletjes van het deeg en rol ze in hetLaat uitlekken op keukenpapier en serveer direct!

Recept voor gedraaide onderbroeken, van Moysés, ingenieur, schoonvader van Juliana Sidsamer, ontwerper: "Hier in het zuiden doen we het zo".

50 g verse gist

100 ml warme melk

500 g bloem

3 hele eieren

100 g suiker

50 g margarine

1 snufje zout

Los 50 g gist op in 100 ml warme melk. Meng de bloem, eieren, suiker, margarine, zout en vervolgens de melk en gist. Laat ongeveer 30 minuten rusten om te rijzen. Kneed en snijd in rechthoeken, maak een snede in het midden, zonder het in tweeën te breken. Draai een uiteinde, waardoor het deeg 'ondersteboven' blijft en laat het nog 10 minuten rusten. Bak in hete olie op 180° en passeerin suiker met kaneel.