Redaktorzy magazynu MINHA CASA zbadali wśród współpracowników wydawnictwa Abril, jakie byłyby rodzinne przepisy na robienie deszczowych kulek i wybrali siedem pysznych sposobów na przygotowanie tej tradycyjnej przekąski.

Tradycyjny przepis Danieli Arend, dziennikarki.

1 duże jajko

1/2 szklanki cukru

1 szklanka mleka

1 1/2 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Umieść wszystkie składniki w dużej misce i wymieszaj za pomocą ubijaczki. Pokrój kawałki guawy i banana i wrzuć je do miski. Dobrze obtocz je w cieście i smaż na rozgrzanym oleju. Gdy będą gotowe, posyp cukrem i cynamonem.

Rodzinny przepis Cristiny Vasconcelos, projektantki: "Gwarantowany sukces w domu".

2 jajka

1 łyżka stołowa margaryny

1 szklanka cukru

1 szklanka mleka

1 płaska łyżka proszku do pieczenia

4 filiżanki (w przybliżeniu) mąki pszennej

1 szczypta soli

Margarynę wymieszać z cukrem i jajkami, dodać szczyptę soli, mleko, drożdże i na końcu mąkę, aż ciasto będzie gładkie. Smażyć łyżką na niezbyt gorącym oleju i odsączyć na chłonnym papierze. Przed podaniem posypać cukrem i cynamonem.

Słony przepis Márcii Carini, dziennikarki: "Nie mam przepisu: wszystko robię na oko".

Mąka pszenna

Woda (którą mądrze podgrzewam przed mieszaniem)

1 jajko

50 g startego sera

Cebula, drobno posiekana

Drożdże

Mąkę wymieszać z wodą i jajkiem, aż powstanie miękkie ciasto, bardziej płynne niż zwarte. Wmieszać cebulę i starty ser. Na koniec dodać małą łyżeczkę drożdży (tych bardzo małych) i dolać jeszcze trochę wody. Jeszcze trochę wymieszać. Rozgrzać olej i smażyć pierogi (gdy ciasto jest miękkie, robi się cienkie, trochę cieńsze, trochę grubsze).Powinny być spożywane na świeżo.

Praktyczny przepis od dziennikarki Very Barrero: "Używam gotowego ciasta z supermarketu".

Chodzi o to, aby dodać składnik, który nie zmienia konsystencji ciasta. Ja dodaję do ciasta dwie łyżki zmielonych, niesolonych orzeszków ziemnych i postępuję zgodnie z przepisem na opakowaniu. Inną wersją jest postępowanie zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i posypanie cukrem i cynamonem. Po ostygnięciu pokrój je na kawałki.Przekroić babeczki na pół (nie łamiąc ich całkowicie) i wypełnić je dulce de leche.

Przepis na smoothie autorstwa Marty Sobral, sekretarki: "Sprawia, że usta stają się wodniste

4 szklanki mąki pszennej

3 łyżki cukru

3 łyżki masła

2 żółtka

1 szczypta soli

2 kostki proszku do pieczenia

1 szklanka ciepłego mleka

Olej do smażenia

cukier puder do posypania

Rozkruszyć drożdże i dodać sól. Wymieszać, aż dobrze się rozpuszczą. Dodać ciepłe mleko i odstawić. W misce umieścić mąkę, cukier, żółtka, masło i mieszaninę drożdży. Dobrze wymieszać, aż powstanie gładkie i jednolite ciasto. Rozwałkować ciasto na gładkiej powierzchni, posypując pozostałą mąką i odstawić na około 10 minut. Otworzyć ciasto na stole i pokroić je za pomocą foremki do ciastek.Umieścić na lekko posypanej mąką blasze do pieczenia, przykryć ściereczką i pozostawić do podwojenia objętości. Smażyć na niezbyt gorącym oleju. Odsączyć i posypać cukrem pudrem.

Przepis na japońskie pierogi deszczowe od Celii Hanashiro, projektantki: "Nie są puszyste, są trochę twarde - w każdym razie dla odważnych!".

200 g mąki pszennej

50 g białego cukru

50 g przesianego brązowego cukru

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka oleju rzepakowego

1 szczypta soli

Przesiać mąkę z drożdżami i solą. W misce ubić jajka z cukrem i olejem. Stopniowo wsypywać suche składniki. Będzie to bardzo ciężkie ciasto, ale nadal lepkie. Przykryć folią i odstawić do lodówki na około 20 minut. Rozgrzać dużą ilość oleju na małym ogniu (160°). Natłuszczonymi dłońmi uformować porcje ciasta w małe kulki i wlać je do formy.Odsączyć na ręczniku papierowym i natychmiast podawać!

Przepis na odwrócone majtki od Moysésa, inżyniera, teścia Juliany Sidsamer, projektanta: "Tutaj, na południu, robimy to w ten sposób".

50 g świeżych drożdży

100 ml ciepłego mleka

500 g mąki

3 całe jajka

100 g cukru

50 g margaryny

1 szczypta soli

Rozpuścić 50 g drożdży w 100 ml ciepłego mleka. Wymieszać mąkę, jajka, cukier, margarynę, sól, a następnie mleko i drożdże. Odstawić na około 30 minut do wyrośnięcia. Zagnieść i pokroić w prostokąty, zrobić nacięcie na środku, nie dzieląc go na dwie części. Skręcić jeden koniec, pozostawiając ciasto "do góry nogami" i odstawić na kolejne 10 minut. Smażyć na rozgrzanym oleju w temperaturze 180° i przełożyć na drugą stronę.w cukrze z cynamonem.