Žurnalo "MINHA CASA" redaktoriai ištyrė "Abril" leidyklos bendradarbių nuomonę apie šeimos receptus, pagal kuriuos būtų galima pagaminti lietaus kamuoliukus, ir atrinko septynis gardžius šio tradicinio užkandžio gaminimo būdus.

Tradicinis žurnalistės Danielos Arend receptas.

1 didelis kiaušinis

1/2 puodelio cukraus

1 puodelis pieno

1 1/2 puodelio kvietinių miltų

1 šaukštas kepimo miltelių.

Sudėkite visus ingredientus į didelį dubenį ir išmaišykite plaktuvu fuê. Supjaustykite gvajavos ir banano gabalėlius ir sumeskite juos į dubenį. Gerai apvoliokite juos tešloje ir dėkite kepti į karštą aliejų. Kai bus paruošti, pabarstykite cukrumi ir cinamonu.

Cristinos Vasconcelos, dizainerės, šeimos receptas: "Tai garantuota sėkmė namuose".

2 kiaušiniai

1 valgomasis šaukštas margarino

1 puodelis cukraus

1 puodelis pieno

1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių

4 puodeliai (maždaug) kvietinių miltų

1 žiupsnelis druskos

Sumaišykite margariną su cukrumi ir kiaušiniais, įpilkite žiupsnelį druskos, pieną, mieles ir galiausiai miltus, kol masė taps vientisa. Kepkite šaukštais ne per karštame aliejuje ir nusausinkite ant sugeriamojo popieriaus. Prieš patiekdami pabarstykite cukrumi ir cinamonu.

Žurnalistės Márcios Carini sūrus receptas: "Neturiu jokio recepto: viską darau iš akies".

Kvietiniai miltai

Vanduo (kurį prieš maišydama išmintingai pašildžiau)

1 kiaušinis

50 g tarkuoto sūrio

Smulkiai supjaustytas svogūnas

Mielės

Miltus sumaišykite su vandeniu ir kiaušiniu, kol pasidarys minkšta tešla, labiau skysta nei kieta. Įmaišykite svogūną ir tarkuotą sūrį. Pabaigoje įberkite nedidelį šaukštą mielių (labai mažų) ir įpilkite dar šiek tiek vandens. Dar šiek tiek išmaišykite. Įkaitinkite aliejų ir kepkite koldūnus (kadangi tešla minkšta, ji tampa plona, truputį plonesnė, truputį storesnė).Juos reikia valgyti šviežius.

Praktiškas žurnalistės Veros Barrero receptas: "Naudoju prekybos centruose paruoštą tešlą".

Esmė - pridėti ingredientą, kuris nekeičia tešlos konsistencijos. Aš į tešlą įdedu du šaukštus maltų nesūdytų žemės riešutų ir toliau elgiuosi pagal ant pakuotės nurodytą receptą. Kitas variantas - laikytis ant pakuotės pateiktų nurodymų ir pabarstyti cukrumi bei cinamonu. Kai jie atvės, supjaustykite juos įperpjaukite keksiukus per pusę (visiškai jų nesulaužydami) ir pripildykite dulce de leche.

Marta Sobral, sekretorė, kokteilio receptas: "Priverčia burną ašaroti

4 puodeliai kvietinių miltų

3 šaukštai cukraus

3 šaukštai sviesto

2 kiaušinių tryniai

1 žiupsnelis druskos

2 plytelės kepimo miltelių

1 puodelis šilto pieno

Aliejus kepimui

cukraus pudra pabarstymui

Sutrupinkite mieles ir įberkite druskos. Maišykite, kol gerai ištirps. Supilkite šiltą pieną ir atidėkite į šalį. Į dubenį suberkite miltus, cukrų, kiaušinių trynius, sviestą ir mielių mišinį. Gerai išmaišykite, kol susidarys lygi ir vientisa tešla. Tešlą iškočiokite ant lygaus paviršiaus, pabarstykite pasiliktais miltais ir palikite maždaug 10 minučių pailsėti. Tešlą atverskite ant stalo ir iškočiokite naudodamiDėkite ant lengvai miltais pabarstytos kepimo skardos, uždenkite audiniu ir palikite, kad padvigubėtų. Kepkite ne per karštame aliejuje. Nusausinkite ir apibarstykite cukraus pudra.

Japoniškų lietaus koldūnų receptas, autorius Celia Hanashiro, dizaineris: "Jie nėra tokie purūs, jie šiek tiek kieti - bet kokiu atveju, drąsiems!"

200 g kvietinių miltų

50 g baltojo cukraus

50 g persijoto rudojo cukraus

2 kiaušiniai

1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

1 valgomasis šaukštas rapsų aliejaus

1 žiupsnelis druskos

Miltus persijokite su mielėmis ir druska. Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir aliejumi. Po truputį supilkite sausus ingredientus. Bus labai sunki, bet vis dar lipni tešla. Uždenkite plastikine plėvele ir apie 20 min. palaikykite šaldytuve. Įkaitinkite daug aliejaus ant silpnos ugnies (160°).Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių ir iškart patiekite!

Apverstų apatinių kelnaičių receptas iš inžinieriaus, Julianos Sidsamer uošvio, dizainerio Moysés: "Čia, Pietuose, mes taip ir darome".

50 g šviežių mielių

100 ml šilto pieno

500 g miltų

3 sveiki kiaušiniai

100 g cukraus

50 g margarino

1 žiupsnelis druskos

100 ml šilto pieno ištirpinkite 50 g mielių. Sumaišykite miltus, kiaušinius, cukrų, margariną, druską, o tada pieną ir mieles. Palikite maždaug 30 minučių, kad pakiltų. Išminkykite ir supjaustykite stačiakampiais, viduryje padarykite pjūvį, neperpjaudami į dvi dalis. Vieną galą susukite, palikdami tešlą "aukštyn kojomis", ir palikite dar 10 minučių. Kepkite 180° karštame aliejuje ir pertepkite.cukraus su cinamonu.