Festa Junina: maisgrøt med kylling

18-10-202318-10-2023 Brandon Miller

Juni er synonymt med Festa Junina! I løpet av en enkelt måned er det tre minnesmerker: Santo Antônio (13.), São João (24.) og São Pedro (29.). Men det beste med denne tiden av året er å ha en gløgg som spiser en rustikk rett. For å forbedre Festa Junina-menyen inviterte vi bloggeren Renata Gallo, fra Frango Banana , som er en del av bloggnettverket Casa.com.br, til å lære deg en veldig spesiell oppskrift: maisgrøt verde, en tradisjonell rett fra regionen Tatuí, i det indre av São Paulo. Som tilbehør til grøten lagde Renata en kyllinggryte som serveres med noen dråper sitron. «Det er deilig, jeg garanterer det», avslutter han.

Tatuí Grønn Maisgrøt

Forberedelsestid : 1 time

Utbytte: 4 porsjoner

Ingredienser til grøt

10 korn (som vil gi 1 liter buljong mais)

1 liter vann

Se også: Paulo Baía: «Brasiliere er igjen trollbundet av offentlige saker»

1 ss smør

1 finhakket løk

2 fedd hakket hvitløk

1 tablett kyllingkraft

Salt og pepper etter smak

Hvordan tilberede grøten

Legg kniven på kolben og, med en minimumsmengde vann, puré maisen i en blender.

Sikt. Hvis du synes den er for tynn, legg til enhell blandingen som er igjen i silen i væsken.

Sett til side.

Se også: Konditor lager kaker som imiterer saftige vaser og terrarier

Smelt smøret og fres hvitløk og løk.

Tilsett deretter kyllingbuljongtabletten og 1 liter vann.

Når vannet nesten koker, tilsett maiskraften gradvis.

Rør hele tiden i ca 30 minutter.

Smak til med salt og pepper.

Ingredienser til kyllingen

1,5 kilo krydret kyllingbiter (lår og trommestikker, fuglestil)

1 ss sukker

1 hakket løk

2 hakkede tomater

1 liten boks tomatpuré

Vann

Grønnlukt

Hvordan tilberede kyllingen

Strø sukkeret i en panne. Så snart den begynner å karamellisere, tilsett den krydrede kyllingen (med salt, sort pepper og sitron). Sukkeret gjør kyllingen gyllenbrun og gir den en spesiell smak.

Etter at kyllingen er brunet tilsetter du løken og tomaten.

Når de visner, tilsetter du tomatpureen og litt av vann for å sautere kyllingen.

La det koke og tilsett til slutt hakket grønn chili.

Montering Til servering legger du kyllinggrøten på tallerkenen mais og på toppen den stuede kyllingen. Krydre retten med noen dråper sitron, gjerne rosa sitron.

Brandon Miller

Brandon Miller er en dyktig interiørdesigner og arkitekt med over ti års erfaring i bransjen. Etter å ha fullført sin grad i arkitektur, fortsatte han med å jobbe med noen av de beste designfirmaene i landet, finpusse ferdighetene sine og lære inn og ut av feltet. Etter hvert forgrenet han seg på egen hånd, og grunnla sitt eget designfirma som fokuserte på å skape vakre og funksjonelle rom som passer perfekt til kundenes behov og preferanser.Gjennom sin blogg, Follow Interior Design Tips, Architecture, deler Brandon sin innsikt og ekspertise med andre som brenner for interiørdesign og arkitektur. På bakgrunn av sin mange års erfaring gir han verdifulle råd om alt fra å velge riktig fargepalett for et rom til å velge de perfekte møblene for et rom. Med et skarpt øye for detaljer og en dyp forståelse av prinsippene som ligger til grunn for flott design, er Brandons blogg en god ressurs for alle som ønsker å skape et fantastisk og funksjonelt hjem eller kontor.