Karneval er her, og hvor enn folk er, kan det ikke mangle energi. Med det i tankene, bringer lærerne og kokkene i Cuisine ved Centro Europa, Iracema Bertoco og Juliana Soares Sáfadi, tips og enkle og enkle oppskrifter slik at festlystne kan fylle på med næringsstoffer og komme tilbake til festen. Sjekk ut seks grunnleggende tips:

– Invester i naturlig fruktjuice fortynnet med vann eller kokosnøttvann. "Ingen hele juice, da de har et overskudd av fruktose og kan forårsake ubehag og ubehag", advarer kokken Iracema.

– Når det gjelder fruktforbruk, er anbefalingen å velge frukt som inneholder mye vann for å hydrere kroppen, som melon, vannmelon og ananas. Bananen, derimot, er frukten som hjelper til med å fylle på energien og som kan finnes hvor som helst og bæres i vesken.

– «Hvis du ikke har tid til å stoppe for et mer komplett måltid, en annen godt alternativ er blandingen av nøtter og tørket frukt”, forklarer kokken.

– Unngå å spise stekt, fet og tung mat er et enstemmig tips for de som forstår mat. "Mange tror at denne typen mat gir styrke, men det motsatte skjer, fordi kroppen din vil bruke energi på å fordøye maten, og personen vil ikke være villig til å hengi seg til fest", legger han til.

– For senere av festen er suppene og buljongene de mest indikerte. «I tillegg til å drepesult hjelper med humør og hydrering, spesielt for festlige som overdriver litt med alkohol, påpeker han. Sjekk ut noen oppskrifter nedenfor:

Kald agurk- og cashewnøttesuppe

Denne kalde suppen er et flott alternativ for de varmeste dagene med karneval

Ingredienser :

• 2 skrellede japanske agurker
• 100 g rå cashewnøtter
• 5 mynteblader
• 500 ml filtrert vann
• Salt og sort pepper etter smak

Bløtlegg cashewnøttene i vann i ca. 6 timer (du kan sette den over natten og la den stå i kjøleskapet). Hell av vannet og ha det i en blender med filtrert vann, agurk, hakket mynte, salt og pepper. Pisk godt til det blir til en krem. Avkjøl i ca. 30 minutter.

Melonceviche (du kan lage samme versjon med vannmelon)

Ingredienser:

• 300 g av melon i terninger
• 30 g juliennekuttet rødløk
• Rød pepper uten frø
• Finhakkede korianderblader
• Sjokoladesaft sitron
• Salt etter smak
• 1 skvett olivenolje

Tilberedningsmetode: bare bland alt og server kjølt.

Clericot dekombucha

Ingredienser:

• 200 g perleananas i terninger
• 12 frøfrie grønne druer, delt i to
• 12 friske jordbær, hakkede
• 2 pæreappelsiner, skrellet, flådd og frø, i terninger
• 2 Fuji-epler, skrellet og frynset, i terninger
• 2 kvister mynte
• 1 liter naturlig kombucha eller sitrongress
• 1/2 kopp (120 ml) musserende mineralvann
• 1 kopp (150 g) isbiter, eller etter smak

Trinn for trinn:

1) Legg fruktene og mynten (i blader) i en stor mugge, hell i væskene og isen og bland.

2) Fordel i glass og pynt om ønskelig hvert jordbær.

3) Hvis du foretrekker en søtere drink, tilsett sukkerdemerara eller annet søtningsmiddel etter eget valg.

4) Server umiddelbart.