For de som har en så travel rutine at det å tenke på hva de skal ha til lunsj eller middag er bortkastet tid, er det en velsignelse å lage matpakker for uken. Ta en dag ut av helgen og lag forskjellige måltider slik at du kan innta dem på daglig basis, spare penger og fortsatt spise sunt.

En av måtene å gjøre denne aktiviteten enda mer produktiv på er å lage mat i store mengder. Denne oppskriften på kibbeh fylt med kjøttdeig, av personlig arrangør Juçara Monaco, er perfekt for nettopp det!

Sjekk hvordan du lager den:

Ingredienser

Deig:

• 500 g kjøttdeig (andung)
• 250 g hvete til kibbeh
• 1 veldig stor løk, finhakket
• 5 fedd hvitløk, hakket eller knust
• Salt etter smak
• Spummin eller hvit pepper etter smak
• 3 ss margarin
• Persille etter smak

Stuffing:

• 500 g kjøttdeig (andunge)
• 1/2 stor løk, finhakket
• 2 fedd hvitløk, knust
• 1 eller 2 kjøttbuljonger (for de som foretrekker mindre salt, bruk kun 1)
• Salsinha à la taste
• Svart pepper etter smak
• 1 catupiry sachet (250g)

Hvordan lage matforberedelse

1. Vask hveten for kibbeh og bløtlegg den i 30 minutter;
2. Plasser den i en større beholder, klem den forsiktig sammen slik at den forblir fuktig;
3. Tilsett den rå kjøttdeigen, løk, hvitløk, persille, margarin, salt og pepper eller spisskummen;
4. Bland alt godt og smak til med salt;
5. Elt deigen – hemmeligheten er å elte den mye som om du skulle lage brød, så kibbehen blir smakligere og ikke går i stykker;
6. Skill denne deigen i to deler og kle bunnen med en smurt form med margarin . annet;
7. Surter kjøttet med en skvett olivenolje, og etter at det er kokt og slutter å slippe ut vann, tilsett løk og hvitløk, stek til de visner. Ha resten av ingrediensene over svak varme slik at kjøttet ikke tørker ut;
8. Legg den stekte kjøttdeigen på toppen og fordel catupiryen forsiktig;
9. Del resten av deigen i to deler og rull den første til et stykke plastfolie som er stort nok til å fylle halve formen;
10. Legg forsiktig halvparten av deigen oppå fyllet og fjern plastfolien. Gjenta prosessen med den andre delen av deigen for å dekke hele kibbeh;
11. Klem med hendene og lag striper med en kniv som et sjakkbrett på toppen. Drypp olivenolje på toppen, dekk med folie og stek i middels ovn i 1 time.